L‘organisme Saint-Honoré dans l'Vent a pour mission d'organiser un événement festif, familial et apolitique autour du cerf-volant, de l’aviation et de l’environnement, pour faire connaître et animer Saint-Honoré et son aéroport.

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Saint-Honoré dans l’Vent se veut un leader positif auprès de ses partenaires et des festivaliers pour les mobiliser vers une transition socio-écologique harmonieuse.